[材料(4人分)]
- もち粉 150g
- 水 150ml
- 茶カテキン粉末(超高濃度) 小さじ1
- きなこ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
[作り方]
- もち粉と茶カテキン粉末をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 水を分量の2/3程加え、粉と水がなじんできたら、力を入れて練り合わせる。
- 残りの水も少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねる。
- 生地を2～3等分にし、棒状に伸ばしたら、同じ大きさにちぎり、丸めていく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら団子を入れたら、鍋底につかないようやさしくかき混ぜる。
- だんごが浮いてきたら2～3分ほどゆがく。
- ゆであがっただんごを水をはったボウルに移し、冷やす。
- きなこと砂糖を混ぜ合わせ、お好みの量をふりかけてでき上がり。
